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动物产品安全生产与卫生学
¥28.1(7.2折)定价:¥39.0本书为普通高等教育“十一五”精品课程建设教材。全书分四部分，共十七章，主要介绍了动物产品安全卫生监控体系，畜禽无公害养殖指导原则，动物检疫，屠宰加工企业的建立及其卫生要求，畜禽屠宰加工的兽医卫生监督，屠畜常见传染病的检疫与处理，肉制品加工卫生监督与检验，蛋与蛋制品的加工卫生与检验等内容。本书适用于动物医学、动物科学以及食品卫生等本科专业学生作为教材使用...
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鹅高效饲养与疫病监控-(第2版)
¥9.8(7.5折)定价:¥13.0我国是世界上养鹅最多的国家，2008年末全国存栏鹅22 052．5万只．出栏鹅55 804万只。鹅业是我国改革开放以来畜牧业中发展最快的行业之一，目前发展较快的地区有四川、江苏、广东、吉林、安徽、河南等省份。 鹅以吃青饲料为主，具有投资少、耗粮少、周期短、效益高的特点，是当前畜牧业结构调整的优势产业之一。随着农业产业结构的调整，粮经饲三元模式的推行，为养鹅业的发展提供了极其丰富的饲草资源。鹅产品的广泛开发利用、鹅业的绿色
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畜牧场兽医体系建设与管理
¥47.3(8.6折)定价:¥55.0本书共分10章，包括不同疾病采样部位及采样方法、传染病实验室检测、细菌分离培养与鉴定、细菌药物敏感性试验、细胞培养与病毒分离、疾病诊断、疫苗和兽药的使用、禽白血病净化示范、鸡白痢净化示范、非洲猪瘟净化示范。全书内容围绕畜牧场的实验室检测和现场兽医诊断治疗两个方面，分别以实验室监测、检测、标准制定和标准落地、疾病诊治为中心，采取一切措施保障畜牧场的生物安全...
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猪用疫苗生产与应用关键技术
¥43.5(7.5折)定价:¥58.0《猪用疫苗科学与技术》是中国农业大学出版社“十四五”国家重点图书规划《生猪高质量发展标准化关键技术》系列丛书之一。主要介绍疫苗及其发展简史，猪用疫苗的研发、生产和使用等关键技术，对常见的猪用疫苗种类及其应用，按照病毒病疫苗和细菌病疫苗分别作了详细介绍，对存在的问题进行了分析与展望。《猪用疫苗科学与技术》编写内容力求体现行业标准和近期新研究成果，普及公众广泛关注的疫苗基本知识，突出生猪养殖行业从业人员以及在校大学生、研究生关注的疫苗研发
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(高职高专)食品加工技术
¥48.3(7折)定价:¥69.0本教材在每个项目前说明了学生应达到的知识目标和技能目标，通过典型任务的技能操作及理论指导，达到实现能力目标，通过拓展知识学习实现知识目标及综合能力培养，编排上结合学生循序渐进认知过程、从简单工作任务到复杂工作任务的实践操作能力发展过程和要求，有效对接食品产业发展的特点和生产流程；理论知识以够用为度，突出实践性、实用性和先进性。师生可根据实际情况选择训练，实现教学做一体化，本教程主要供高等职业院校食品质量与安全专业、食品检验检测技术专业
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